主料
南瓜泥 ：130輔料
南瓜籽 ：2粒具體步驟
1.麵粉、南瓜泥和酵母粉混合。
2.揉成光滑的麵糰。
3.蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
4.發酵好的麵糰揉搓至完全排氣。
5.稱取一塊270克重的麵糰作為小老虎的身體，滾圓後搓成條。
6.兩端按扁。
7.一端用刀切5刀。
8.每一份再切兩刀。
9.每3條捏一下。
10.然後3個捏在一起，成為小老虎前爪。
11.另一端對摺過來，上面用小梳子壓出花紋。
12.另取一塊18克的麵糰搓圓後按扁擀成片，在一側切8刀。
13.每條再切2刀。
14.每3條捏一下，成為小老虎脖子的鬃毛。
15.稱出一塊22克麵糰，滾圓後搓成條。
16.兩端稍按。
17.分別切3刀切出後腳趾。
18.把脖子鬃毛片底部刷一點水安裝到身體前部，再把後腿彎成U形表面刷一層水放置到小老虎尾部的下方。
19.另取一塊5克的小麵糰，搓成長條
20.捏成三角條形，頂部用剪刀剪碎邊。
21.把做好的三角條底部刷清水，安裝到小老虎背部，尾部向上彎一圈做尾巴。
22.取一塊42克重的麵糰搓圓，用小梳子在中部向內壓出嘴形。
23.另取一塊8克重的小麵糰做成長錐形，在尖的一端用剪刀剪開做鼻子；取兩塊2克的小麵糰搓圓按扁，刷水後安裝到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。
24.鼻子剪開的麵條頂部用剪刀剪出碎邊，底部刷水後安裝到小老虎鼻子的部位，用竹籤扎出鼻孔。
25.剩餘的麵糰分兩份，一份搓圓按扁從中間切開。
26.下邊向內彎折作為小老虎的耳朵。
27.一份搓2個小紡錘形按扁，用竹籤輔助安裝到兩個嘴角做為小老虎的大牙，再插上南瓜籽。耳朵底部刷水安裝到小老虎頭上面，小老虎的臉部用小梳子壓出花紋。
28.把做好的虎頭底部刷水，安裝到身體前部脖子的鬃毛上面。
29.做好的小老虎生坯放入蒸鍋中加蓋醒發20分鐘，表面刷一層蛋黃液。
30.放入蒸鍋內蒸20分鐘。
31.取出蒸好的小老虎，表面又刷了一層蛋液，放入已經預熱的烤箱180上下火烤10分鐘至表面上色即可。
1.麵糰揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑。2.最後的烤制可以使得小老虎的外皮上色，口感也更好。3.先蒸後烤，成品內部更柔軟。
千里飄香谷
