準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
花生 :
500 輔料
鹽 :
0.5g水 :
250白糖 :
500麥芽糖 :
250 具體步驟
1.準備好原料 花生入微波爐中高火2分鐘,取出去皮,掰成2瓣。
2.鍋燒熱,將白糖和麥芽糖加入適量的水,不斷攪拌
3.攪動白糖把白糖化掉,熬至顏色有些深起泡的時候把花生倒入快速攪勻。
4.把糖液倒在面板上
5.用擀麵仗把花生糖壓平
6.再用刀切成小塊即可。
烹飪技巧
花生糖是一種古老的漢族小吃,起源於戰國時期。採用潔淨花生米,蔗糖,液體葡萄糖,(即化學飴糖)製成。夏季氣候潮溼悶熱。糖易發砂粘連或黴變,不宜多生產。花生糖香甜酥脆,物美價廉,是廣大消費者極其喜愛的食品之一。