家庭版水煮牛肉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛裡脊肉 ：1塊
花菜 ：適量
土豆 ：適量

輔料

大蔥 ：半根
姜 ：1塊
蒜 ：4-5瓣
郫縣豆瓣醬 ：1大勺
蠔油 ：1小勺
辣椒粉 ：1勺
麻椒 ：適量
生抽 ：1勺
白胡椒粉 ：適量
鹽 ：1小勺
糖 ：1小勺
料酒 ：1勺
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 牛肉切片，用白胡椒粉，糖，生抽，料酒，澱粉醃上

2. 蔥，姜，蒜切末，分成兩份，一份熗鍋，一份最後提香用。

3. 調醬：1勺郫縣豆瓣醬，1勺蠔油，調勻，這是微辣版，如果喜歡辣點，就多調點郫縣豆瓣醬，少點蠔油。

4. 把蔬菜都下熱水焯熟後，先放入大碗內。蔬菜可以根據存貨情況調整，有啥放啥，這才體現家庭版特色。

5. 起油鍋，下蔥，姜，蒜末熗鍋，再下調好的醬炒香

6. 倒入熱開水，煮開。

7. 下牛肉片，煮熟。

8. 倒入放蔬菜的碗，上面碼上蒜泥，麻椒，灑上辣椒粉，燒熱一勺油，潑在上面，ＯＫ。