主料
牛肉 :適量輔料
咖哩 :兩塊(超市都有賣紙盒裝的。都像巧克力一樣分好了區域,一人一塊,兩人就兩塊)具體步驟
1. 胡蘿蔔和土豆洗乾淨,削皮,切滾刀塊。洋蔥切成絲。姜切成片。
2. 熱鍋放油,放入薑片翻炒,再放入胡蘿蔔和土豆塊再次翻炒。炒一分鐘左右放入水。等鍋開之後放入兩塊咖哩,慢慢攪拌融化。放入事先抓好的牛肉片。為了使牛肉爛得快,加點醋進去。大火燉幾分鐘,然後放進適量鹽,轉小火慢慢熬。要時不時用鏟子攪拌一下防止咖哩粘鍋。用筷子插一下土豆和胡蘿蔔,能輕易插進去了就是熟了。然後放點香菜,出貨!
牛肉為了煮的嫩些,一定要買新鮮的,涼水洗乾淨之後,用水澱粉和雞蛋清拌勻稱,先醃製一會兒。