主料
帶梗紅色柿子椒 ：2個輔料
橄欖油 ：適量具體步驟
1. 準備材料。蒜瓣壓成蒜泥。義大利芹菜葉切碎末。
2. 柿子椒洗淨擦乾表面的水份，保留柿子椒的梗，不要切掉。
3. 連梗對半切成2半。用小刀將柿子椒梗下面較硬的部分切下，再切掉柿子椒裡面的薄膜，控出辣椒籽。
4. 小番茄放入碗裡，倒入開水浸泡1分鐘左右，撕去皮。
5. 柿子椒放入烤盤，均勻的放上蒜泥，撒上適量的鹽、黑胡椒碎。
6. 放入小番茄，擠壓到柿子椒的底部。
7. 再撒上黑胡椒碎和鹽，均勻的在柿子椒和番茄上面淋上橄欖油。
8. 可以多一些橄欖油。
9. 放入烤箱中層，上下火，190度，烤1個小時。
10. 土司切掉邊，從中間對半切開成三角形
11. 放入倒了少許橄欖油的平底鍋裡面煎至兩面金黃色，趁熱在一邊蘸上義大利芹菜碎。
12. 蘆筍削掉表皮，切掉老根。放入滴了幾滴油和鹽的熱水裡面焯一下，再放入冰水裡面過涼。
13. 在烤好的柿子椒上面放入鳳尾魚，淋上湯汁，搭配上土司片和蘆筍食用。
1、番茄儘量挑選個頭小點的，實在沒有也可以用聖女果代替。番茄用開水燙一下，很容易就可以剝掉皮。番茄皮遇熱會起皺變硬，影響口感，所以要去掉皮。2、鳳尾魚可以換成沙丁魚等等罐頭魚。罐頭魚本身已經很鹹，根據自己的口味撒鹽。3、橄欖油可以多倒入一些，最後用土司蘸著湯汁吃，也很美味哦~
千里飄香谷
