主料
輔料
具體步驟
1. 牛柳加生薑,黃酒,鹽,蔥花,澱粉,醬油淹制10分鐘
2. 蔬菜,不用放鹽,水煮後,放在盆子裡墊底
3. 把大蔥,大蒜切碎備用
4. 鍋裡放點油加入豆瓣醬,熬出紅油,加一部分大蔥大蒜熗鍋,加清水煮開,放入牛柳,煮開變色即可,倒入已放好蔬菜的大盆
5. 在大盆牛肉上面散上花椒麵,辣椒麵,蔥花,蒜末
6. 鍋裡熬上熱油,出鍋前放點紅辣椒炸一下,然後把熱油澆大盆的調料上面
7. 吱吱吱.....香味撲鼻,就可以開動了