富貴雙菇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將西蘭花，白玉菇，蟹味菇青紅辣椒洗淨（最好可用菜椒）。

2. 將洗好的西蘭花去根，最好去成圖上那種，不然擺盤會很難看呦；白玉菇，蟹味菇依次去根；將青椒，紅椒去籽，改刀成菱形片（大小約是兩個白玉菇一般即可）；

3. 鍋內放入適量清水加入少量食鹽。煮沸後放入切好的西蘭花加少許油，中火焯至脆綠色後撈出。擺盤（擺盤根據個人愛好了，可以心形、圓形等 看你的天賦咯）。將鍋洗淨，放適量清水加鹽，燒開後放入白玉菇，蟹味菇焯至9成熟後放入青紅椒，待白玉菇10成熟後出鍋備用。

4. 鍋內放適量油，油溫三成熱時放入蒜片薑末煸炒，炒出香味後加耗油，炒出香味，加少許水，生粉勾芡，倒入白玉菇，蟹味菇。加適量味精，雞精後裝盤。

5. 將菇盛在西蘭花中。注意 加水不要太多，儘量出鍋時不要帶有湯汁。盤飾可自己裝扮。菇不要炒老了，因為他本身之前就焯熟了。