有什麼營養|蓮藕拌蕨菜怎麼做

蓮藕是許多小夥伴都十分喜愛的食物，蓮藕不僅味道鮮美，營養也十分豐富，含有豐富的維生素、鈣等人體必備的營養素，是聚餐、吃飯時不錯的選擇，而且蓮藕拌蕨菜裡面可以隨意新增食材，例如可以加入枸杞等食材，下面我們具體看看蓮藕拌蕨菜怎麼做？有什麼營養？

一、蓮藕拌蕨菜

1、食材明細

蕨菜適量、蒜末適量、醬油適量、香油適量、鹽適量、醋適量、白糖適量、雞精適量、枸杞適量

2、涼拌蕨菜的做法詳細步驟

第1步

蕨菜去掉老根，清洗乾淨;

將蕨菜放入鍋中燙熟、撈出、過涼、切段;

第2步

加入蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精拌勻即可，可加一些枸杞裝飾。

二、枸杞的營養有哪些

1、枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

2、枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

3、枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。

三、蕨菜營養分析

1、蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;

2、蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓;

3、所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用;

4、蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療洩瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;

5、蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充飢，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力;

6、近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。

補充資訊：

1. 蕨根狀莖可藥用，有解毒、利尿的功效;

2. 蕨根含澱粉很豐富，所提取的澱粉(稱為“蕨粉”)，有一定滋補作用，可制粉皮、粉條。

四、藕營養分析

藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止面板粗糙的效果。

蓮藕拌蕨菜怎麼做？有什麼營養？相信看到這裡，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。蓮藕是很多小夥伴們十分喜愛的食物，也十分有營養，很適合日常食用，而且蓮藕拌蕨菜的做法也十分簡單哦，而且加入一點枸杞進去，也十分有營養哦。