富貴黃金卷如何做簡單又美味

富貴黃金卷作為一道著名的粵菜，是以鹹蛋黃、雞蛋汁、西芹等材料炸制的一道美味，吃起來口感很脆，外酥裡嫩，很是爽口。既有西芹的香氣，又有蟹柳的鮮香。富貴黃金卷集多種材料為一體，營養豐富，口感很棒，是一道老少皆宜的美味。

主料

輔料

具體步驟

1.準備原料：雞蛋、肉鬆、丘比沙拉醬

2.雞蛋打散，過濾讓蛋液更細膩

3.蛋液中放入澱粉，加水攪拌均勻

4.平底鍋刷少許油，開小火預熱

5.平底鍋微熱即倒入蛋液，輕輕搖動平底鍋，讓蛋液均勻的攤開

6.翻面，出鍋

7.將肉鬆鋪在攤好的蛋餅上

8.將蛋餅捲起，用丘比沙拉醬封口

9.切段，淋上丘比沙拉醬，擺盤。

烹飪技巧

1、蛋液里加入適量澱粉，更易於蛋液的凝固成形。2、平底鍋不要放多油，薄薄的刷一層就好。