1、香芹洗乾淨,切1.5cm左右的段
2、大蔥洗乾淨,切片
3、五花肉,肥肉切小片放置一邊,瘦肉切薄片,用料酒,醬油,鹽。攪拌均勻,醃5分鐘
4、坐鍋,倒入肥肉片,煎炸
5、等肥肉裡面的油都炸出來後,撈出油渣,扔掉
6、倒入醃好的瘦肉,加一點蒜末和蔥,快速翻炒
7、鍋裡留油,爆香蒜末,倒入香芹,快速翻炒
8、炒3分鐘左右,倒入大蔥,繼續翻炒
9、至芹菜,大蔥8分熟,倒入肉片,翻炒均勻,加鹽調味,即成