好吃的地瓜幹怎麼做

提到地瓜，應該很多人都不陌生吧，地瓜屬於植物的一種，味道是甜的，關於地瓜的吃法有很多，在學校的時候，總是會有烤地瓜賣，每次都需要排很長的隊去買，因為太搶手了。超市有賣地瓜幹，味道也很好，但是很多人並不知道地瓜幹是怎麼做的，一起學習吧。

好吃的地瓜幹怎麼做

許多在農村生活過的人都知道，在秋冬季節是地瓜收穫的季節，而地瓜一般都是一個比較高產的植物，好多家裡都能收穫很多地瓜，而農村冬天室溫比較低，地瓜又是一個怕凍的植物，所以地瓜要麼放到地瓜窖裡面，要不就晒成地瓜幹，否則的話就很難放到明年春天。

小時候我最喜歡吃的就是奶奶做的地瓜幹了，不新增一點防腐劑，晒出來特別好吃。而地瓜除了地瓜幹以外，還有別的做法，今天我們就一起看一下地瓜都有什麼做法吧!大家都知道我們常吃的地瓜都是用清水煮出來的，將地瓜洗乾淨以後，放在蒸鍋裡面，大火蒸，一般蒸20分鐘左右地瓜就會熟，拿出來以後軟軟糯糯的非常好吃。

而地瓜除了蒸一下以外，還可以晒成地瓜幹，就是我們小時候的味道，今天和大家一起分享一下，怎樣晒地瓜幹。

1、首先將地瓜洗乾淨，我們選地瓜的時候也要選那些紅心的地瓜，因為紅心的地瓜它的甜度是最高的，最好吃。白色的地瓜一般都是用來磨成地瓜粉，很少用來食用。將地瓜洗乾淨，然後再把皮給去掉，放在旁邊備用。

2、將洗淨的地瓜切一下，把它切成厚一釐米左右的地瓜片，再切成地瓜條，這樣就可以了。將切好後的地瓜上蒸鍋蒸，蒸20分鐘左右開啟鍋蓋，看到地瓜熟了以後就可以取出來了，記住我們是在鍋裡蒸的，而不是放在水裡煮的，放在水裡煮會使地瓜吃起來水分很大，一點都不甜。將地瓜蒸熟以後取出放涼。

3、之前在老家晒地瓜的時候，我們要把它放在簸萁上，要麼就是在地下鋪一層塑料紙，在塑料紙上晒，現在有一種晒地瓜乾的神器，它是由一個個網構成的，好幾層，這樣的話既能透氣而且能有效的利用面積，本來能晒一層這下能晒3到4層大家可以上網上看一下，如果要地瓜乾的話可以買一個。

4、將煮熟的地瓜幹整齊的排列放好，放在太陽底下晒，晒之前我們最好看一下天氣預報，最好是有風而且有太陽的天氣晒比較好，一般在這樣的天氣下晒3到4天就能晒好了。怎樣檢查我們的地瓜幹有沒有晒好呢?晒乾的地瓜幹外表會有一層白色的東西，起了一層白色的霜，而且表皮比較堅韌，但是裡邊還是軟的，這樣的程度是最好的。

地瓜幹其實做起來並不難，只要把握好乾的力度就行，首先得把地瓜洗乾淨，然後切成片或者條狀，蒸熟了之後晾在太陽下面晒著，有專門的晒地瓜乾的神器，一般是晒3到4天就好了，天氣最好是有太陽還有風，這樣晒的地瓜幹最好吃了，趕緊試試吧。