準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
北極蝦 :
250 輔料
美味鮮 :
2匙生薑 :
3片料酒 :
1匙 白砂糖 :
少許 八角 :
1個 具體步驟
1. 新鮮北極蝦洗淨去蝦鬚線,(我實在太餓了,就沒去蝦線)
2. 鍋內放少許調和油,燒至7成熱,放入處理好的北極蝦,薑片、八角中火翻炒30秒。
3. 加入料酒再翻炒幾下,放入美味鮮醬油。
4. 2分鐘後放入少許白糖翻炒勻,待糖完全融化時撈出盛盤。(簡單吧?)
烹飪技巧
有人問紅燒不是要放老抽嗎?我不喜歡老抽的味道,而且蝦放進老抽顏色就真心不好看了。又有人問我你怎麼燒菜都不愛放鹽的?因為我喜歡吃淡一點的菜,鹽吃太多不好啊親!美味鮮醬油本身就很鹹的了。