黃哈兒添香饞嘴牛蛙、熟料煸炒
主料
輔料
具體步驟
1、熱鍋炙油,將牛蛙用低油溫滑至7分熟,再將土豆條、青筍條、藕條炸熟,撈出待用;2、取150g色拉油將蔥姜,幹辣椒30g、印度椒、花椒炒香加入高湯燒開,倒入所有的調味料燒開,依次將蛙,輔料全部加入鍋內燒開起鍋,餘下30g幹辣椒汆水用100g色拉油炒香淋在蛙上,淋入150g飄香油即可,青紅二荊條略拉油至斷生撈出,撒在菜品上面,撒上少許熟芝麻、香菜、孜然粉即可。
烹飪技巧
黃哈兒添香饞嘴牛蛙只需熟料煸炒、簡單易做