主料
輔料
具體步驟
1.雞腳洗淨剪去指甲
2.淖姜蔥水
3.過冰水後剁2半
4.準備配料
5.花椒爆香
6.下姜蒜,紅椒
7.下豆瓣醬
8.炒出紅油
9.下雞腳
10.下生抽,老抽,冰糖,料酒
11.水差不多蓋過雞腳大火煮開轉小火20分鐘
12.最後大火稍稍收汁,灑蔥段出鍋