主料
輔料
具體步驟
1. 準備排骨和紅腐乳
2. 洗淨加搗碎的紅腐乳,1勺白糖,少許老抽,3小勺生粉拌勻,醃2個小時.
3. 醃好的排骨放6成熱的油裡炸,期間不停翻動,炸至熟撈起瀝油,再燒熱油,復炸至表面金黃撈出瀝油.
4. 鍋裡少許油,3勺白糖,1勺老抽和少許水調成蜜汁,小火熬到濃綢.
5. 放入炸好的排骨快速翻炒裹上汁,出鍋.