家常蜜汁烤排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥、蒜切碎末，姜切絲，加入叉燒醬，再加入蜂蜜；

2. 攪勻後作為醬汁待用；

3. 排骨用清水浸泡十幾分鍾，洗去血水；

4. 醬汁澆在排骨上，充分用手揉勻，使每塊排骨都充分裹滿醬汁；

5. 將排骨放入保鮮袋，放入冰箱醃製過夜；

6. 醃製後的排骨取出，錫紙剪成小塊，長寬都要大於排骨，將醃製好的一塊排骨放入錫紙；

7. 舀入一勺沒有吸收的醬汁並塗勻；

8. 用錫紙將排骨包裹好，烤箱200度預熱，將排骨放在烤架上，烤半小時左右即可。

烹飪技巧

1．排骨用清水浸泡十幾分鍾，期間多換幾次水，以洗去血水；2．排骨最好提前一晚醃製，醃製越久，入味越濃；3．醃製好的排骨也可以直接烤，但包裹錫紙可以鎖住水分，是排骨肉質更嫩；4．包裹排骨的錫紙不要裁得太小，包裹不嚴會導致受熱不均；5．烤時下層最好加一個烤盤，以免湯汁流出，弄髒烤箱。