準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘除了豬蹄以外我們日常所能吃到的含有豐富膠原蛋白的食物就屬雞爪了。雞爪皮厚,多筋。雞爪還有一個俗稱是鳳爪。煮熟後軟糯可口,雞筋的存在還能提升口感。祕製脫骨雞爪是十分標準的美容食品,還可以起到軟化血管的作用,但正是因為這樣平時可不能吃太多,否則容易長胖。
主料
雞爪 :
500 輔料
八角 :
1顆糖 :
適量蔥 :
適量 姜 :
3片鹽 :
適量 醬油 :
3勺 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1.雞爪洗淨祛除腳趾
2.蔥姜八角鋪鍋底
3.雞爪煮沸去血水
4.鍋中放鹽 糖 花椒粉 鋪一層花菜
5.放入雞爪後加醬油,加水沒過雞爪後開火煮熟後小火燜至脫骨
6.脫骨成功