主料
輔料
具體步驟
1. 五花肉切成麻將塊,放進滿滿一鍋水,加少許醋,一個幹山楂(我用山楂糕代替,嘿嘿),用大火滾燒,不停撇掉煮出來的血水和沫子。滾煮半小時。
2. 用文火燜煮至少一小時,至筷子能輕易扎透肉。
3. 加適量老抽醬油,再燜煮一段時間,至肉變色,入味。
4. 加適量冰糖,大火滾煮,不停輕輕翻撥肉塊,以免粘鍋。收汁即可。