餃子是我們都喜歡的食物。但是速凍餃子吃不出剛剛包出來的鮮美的味道，但是自己在家和家人一起包餃子又能體會到樂趣又能吃得安心，那也是極好的。豬肉扁豆陷餃子，咬上第一口，滿滿的肉汁流入口中，脣齒留香，那也是蠻滿足的。一種食物，能夠吃到肉和扁豆，吸收人體該需的營養，還能飽腹，為何不行動呢
主料
扁豆 ：一斤輔料
姜蔥末 ：適量具體步驟
選擇較細長的扁豆洗淨焯水，水開後放入扁豆，待變色後2分鐘左右撈出控幹水分。
切成小段
繼續剁碎，但不要太碎，用屜布擠幹水分，湯汁兒備用。
肉餡兒用少量的扁豆水攪打上勁兒，加入蔥薑末。
待肉餡兒上勁後，與扁豆碎混合一起，加入鹽、糖、十三香、生抽、老抽、蔥油和香油拌勻。
高筋麵粉按照一斤面半斤水的比例和成光滑的麵糰，蓋上蓋或者溼布醒1個小時。
麵糰揉勻，搓條兒，弄成小劑子，擀成餃子皮。開包。
下水煮10分鐘即可
千里飄香谷
