美味的豬肉白菜包子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

白菜 ：1棵
麵粉 ：1500
豬後腿肉糜 ：500
酵母 ：6

輔料

胡椒粉 ：少許
生抽 ：適量
雞精 ：少許
溫水 ：適量
十三香 ：適量
香油 ：適量
料酒 ：少許
蔥薑末 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
蠔油 ：少許

具體步驟

1.酵母用35度左右的溫水化開，加入麵粉中和成軟硬適度的麵糰，醒發20分鐘左右

2.趁著醒面的時間趕緊調餡，將白菜剁碎加入少許鹽殺出水

3.肉糜中放入蔥薑末

4.放入料酒、老抽、胡椒粉、十三香和少許鹽拌勻

5.加入已經擠出水的白菜，依次放入香油、生抽、老抽、蠔油、十三香和適量鹽拌勻

6.麵粉醒發至有蜂窩狀即可

7.醒好的面揉光滑，切成劑子，擀成片

8.包入餡料，捏成包子。鍋上汽後蒸15分鐘左右即可

烹飪技巧

麵食