自己做的酸菜燉粉條如何做簡單又美味

今天小編要教大家做一道很美味的家常菜，那就是酸菜燉粉條啦。小編小時候可是外婆帶大的，記憶中那綠色的湯頭，面上綠的紅的辣椒，最誘人的是那一片片薄薄的粉條和酸菜了，可謂是人間美味呀。下面就讓小編帶領各位做這美味的酸菜燉粉條吧。

主料

輔料

具體步驟

1.首先將酸菜切絲，五花肉切片，蔥白切段，姜切菱形片，幹辣椒切節。

2.將紅薯粉放入清水中，泡軟。

3.鍋中倒入油，下入八角、花椒粒、薑片、蔥段、幹辣椒，煸炒數秒，接著加入酸菜翻炒，待香味溢位時加入清水，與酸菜相平為宜。蓋上鍋蓋，大火燒開後，加入五花肉，再加蓋，小火燉半個小時。

4.隨後加入粉條，加蓋燉十分鐘，最後加一勺鹽，拌勻即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

酸菜切的越薄越細越好吃，開鍋後一定要轉小火慢燉，時間越久越好吃