自制蝦仁培根披薩如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：30
牛奶 ：50
高筋麵粉 ：120
蛋液 ：40

輔料

鹽 ：1
酵母 ：2
蝦仁 ：70
西蘭花 ：50
披薩醬 ：30
培根 ：3片
馬蘇裡拉芝士 ：100
黃油 ：5
玉米粒 ：50
糖 ：10

具體步驟

1.麵包桶內放入牛奶、蛋液、兩種麵粉，對角放鹽、糖，中間放酵母，和麵13分鐘

2.放入黃油再和麵20分鐘，進行發酵

3.蝦仁用料酒、鹽、胡椒粉醃一會，培根切片、西蘭花焯一下濾幹水分，把這些食材放入烤箱，180度烤5分鐘，去除水分

4.麵糰發好後排氣醒15分鐘

5.擀成和9寸披薩盤差不多的圓形

6.披薩盤抹油，把餅皮放入披薩盤，從中間往邊上推，做成厚邊形狀，中間扎些小孔，再醒20分鐘

7.邊上刷上蛋液，中間塗上披薩醬，撒上一半馬蘇裡拉芝士

8.放入其餘食材

9.再撒上剩下的馬蘇裡拉芝士

10.烤箱預熱，185度烤20分鐘左右

烹飪技巧

食材一定要脫水才好吃，餅皮要扎些小洞，以防餅皮鼓起