濃香的蝦仁培根披薩如何做簡單又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：200
高筋麵粉 ：300
馬蘇裡拉乳酪 ：150

輔料

玉米粒 ：適量
元蔥絲 ：適量
黃油 ：適量
蛋液 ：適量
黃瓜粒 ：適量
胡蘿蔔粒 ：適量
蝦仁 ：適量
青椒絲 ：適量
培根 ：適量

具體步驟

1.將所有做餅皮食材放入麵包桶內和麵

2.然後發酵成2倍大

3.面板排氣醒20分鐘，分大小2個麵糰(總是多做個餅皮，做下個披薩省事哦)

4.將2個麵糰分別擀成長方形和圓形放入披薩方盤和圓盤中按成形，餅邊高出一塊，餅底用叉子叉出小洞，防止餅在烤制時起鼓。

5.抹上番茄醬，再撒上些許披薩草。

6.擦上乳酪絲，放上玉米粒和黃瓜丁，黃瓜丁提前焯好，去水份。

7.再放乳酪絲，放培根丁，胡蘿蔔丁放青椒絲，元蔥絲。(胡蘿蔔丁和青椒絲焯一下，以免烤制時水分太多)

8.最後頂層放焯好的蝦仁，上面撒上乳酪絲。

9.放入預熱好的烤箱200度烤制15分鐘，然後取出餅邊刷上蛋液，再撒乳酪絲。再次烤制5分鐘左右。

10.烤好了，顏色不錯。

烹飪技巧

培根是自己買豬五花肉醃製的，披薩餅皮也是自己做的，能自己做的食材還是比較安全健康的！因為餅皮是自己做的，所以要先烤制6.7分熟，這樣口感好！還有，水份大的蔬菜粒也可提前烤幾分鐘或焯一下，以免烤制時水份過大，影響口感。為了拉絲一定要多次狠放乳酪哦！