每到春節,家家戶戶都會醃製臘肉,臘肉是非常美味的食物,一般都是煮熟後直接切片裝盤,但其實在我們的生活中,我們還可以把臘肉用來炒著吃,臘肉是特殊材料,所以一定要配上正確的調料來綜合它的鹹味,餐桌上既有切片裝的,又有炒的臘肉,豐富了食譜,也抓住了家人的胃。
主料
臘肉 :750輔料
油 :適量具體步驟
1.把臘肉切成小條條。泡在溫開水裡。
2.把臘肉切成薄薄的片兒。待用。
3.起鍋。不用放油。直接把切好的臘肉倒進去。
4.放上一點鹽。不需要太多。本身是鹹的。
5.放點蠔油汁。少點鹹味。
6.放點醬油。調配下顏色。
7.放點魚露。小火,慢炒一分鐘。
8.超級下飯哦。
這臘肉是晒乾的,建議用溫開水泡軟,才容易切。