口感好的炸帶魚的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需食材。

2.將帶魚去頭去尾清除內臟，清洗乾淨切成段，放入適量鹽、花椒、薑片、料酒醃製半個小時左右。

3.麵粉里加入適量水調成麵糊。

4.鍋裡倒入油，油燒到六七成熱。

5.用筷子夾著帶魚，正反面粘上面糊。（也可以只裹乾麵粉，看自家喜好）

6.放入帶魚段，等麵糊定型再翻面。

7.批量放入帶魚一起炸，炸到兩面金黃時就可以撈出了。

烹飪技巧

1、帶魚的魚鱗不用刮掉，專家說過，帶魚體表上的銀鱗是一種特別優質的脂肪，營養價值非常高，含有大量的卵磷脂和多種不飽和脂肪酸，據說還有抗癌成分呢。2、調的麵糊不要太稠，能掛上糊就可以了。