酸甜楊梅水如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將楊梅用清水沖洗2遍，撒入鹽，再倒入清水沒過楊梅表面，攪拌一下，用淡鹽水將楊梅浸泡30分鐘，再用清水反覆沖洗數次後瀝乾。

2. 鍋中坐水，楊梅放入小火熬煮30分鐘，期間可以用勺子將楊梅碾碎，煮出來的味道更濃。喝時過濾果肉，並調入冰糖即可。

3. 紅酒浸楊梅：將洗淨的楊梅倒入容器中，放入白糖和紅酒，稍微拌勻，蓋上蓋子，入冰箱冷藏24小時後即可食用。 冷藏好了，吃之前也可以撒點糖霜於楊梅上，弄個“霜降楊梅”，又是別有一番風味。

烹飪技巧

1、清洗楊梅的辦法，一定要用鹽水浸泡。因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿於楊梅果肉中的寄生蟲。2、水量以自己需要為量。水量少了，湯汁濃稠，反之亦然。3、糖量也是按照自己所需新增。4、此款飲品，建議冷藏後再喝，口感更佳。