美味的咖哩雞蛋青菜是由青菜 雞蛋和咖哩醬一起炒制而成的一道家常菜，這道咖哩雞蛋青菜很好吃的，很好的刺激人的味蕾，雞蛋和青菜起炒，用上五花肉片煸炒出來的油煸炒，吃起來質地脆嫩，鮮香綿軟，變得更有滋味，用它來下飯，佐酒樣樣可以。
主料
雞蛋 ：適量輔料
油鹽 ：適量具體步驟
平底鍋倒入一大炒勺植物油，加熱，待油溫足夠時將碗中的雞蛋液以細線的方式緩慢滴入鍋中，
鍋內加少許油燒熱，改小火，放入蔥花煸炒
在鍋子的餘熱下用剩餘的空間把少許咖哩粉煸香。加1勺鹽和適量現磨黑胡椒，再加入青菜段和雞蛋，混合米飯開大火翻炒。
待青菜炒出翠綠色便可出鍋盛入碗中。最後可以在炒飯的頂部撒少許黑胡椒或海苔絲作裝飾
千里飄香谷
