蛋糕的做法 DIY蛋糕 蛋糕怎麼做

“自制蛋糕，沒有新增劑，健康又美味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋糕的做法步驟

• 1、把4個雞蛋的蛋清和蛋黃用隔蛋器先分離開，然後用不鏽鋼容器將蛋清加綿白糖60g用打蛋器打發至奶油狀，容器倒扣打發的蛋清不會滴落的狀態就OK啦。（容器和打蛋器的攪拌棒一定不能有水，否則就成不了奶油狀啦。）。

• 2、將低筋粉60g、小蘇打一點點，用篩子細細的篩入到打發的蛋清裡，用攪拌刀拌勻成蛋糊狀。（一定要拌不能攪的，否則就上勁啦，如果沒有篩子用我們喝豆漿時過濾豆渣的漏勺也可以，網眼很細的那種。我想加上一小勺奶粉可能味道會更不錯呢）。

• 3、把蛋黃一次一個的加到蛋糊裡拌勻，逐次分別將4個蛋黃都拌好。

• 4、把蛋糕盤洗乾淨並且檫幹，不能有水的，然後倒上油用刷子刷勻稱。

• 5、將蛋糊倒入蛋糕盤，上面撒上自己喜歡吃的乾果，比如葡萄乾、核桃和芝麻之類的。（也可以放些自己喜歡的水果，我想黃桃罐頭和草莓不錯，哈哈沒試過呢，下次可以嘗試下）。

• 6、將烤箱預熱5分鐘，然後溫度調至200度，上下管加熱，時間10分鐘就OK啦。

• 7、最後就可以享用DIY美味健康的蛋糕啦，嘿嘿，不錯吧。

小竅門

如果不閒麻煩，可以用蛋撻模，一個一個刷上油，分別倒入蛋糊，烤出來的和街上賣的一樣，拿起來吃也方便些。