“週末的午後，和寶貝在家做起烘焙，聞著蛋糕香，好享受！蛋糕做的很棒，裱花我是新手，但是寶貝鼓勵我說：媽媽，裱花就是塗鴉，我們想怎麼樣就怎麼樣，無論什麼樣，我都喜歡，因為是我們的勞動成果！說的我好感動！小夥伴們，買臺烤箱、置套烘焙工具，烘焙做起來吧，不僅可以吃到放心的東西，而且樂趣多多，最關鍵的是：我做烘焙我做主，愛怎麼裱花就怎麼裱、喜歡什麼圖案就設計什麼圖案……哈哈，好任性呀！！！”
1、這些是做蛋糕杯所需的原料（玉米油和牛奶可以放在一個器皿）
2、低粉先過篩兩遍，備用
3、玉米油和牛奶用筷子拌均勻，備用
4、雞蛋打在無水無油的稍大器皿內
5、倒入綿白糖，用電動打蛋器先低速打
6、打至出現許多魚眼泡時，擠入幾滴檸檬汁
7、再中速打至插根牙籤，牙籤可以豎立不倒，或者提起打蛋器頭，蛋糊不易消失即可（這時可以預熱烤箱，150度，5分鐘）
8、分兩次篩入低粉，每次都要採用由下而上的翻拌手法，且每次都要翻拌均勻
9、倒入牛奶和玉米油的混合液，邊倒邊拌，一定要拌均勻，成功的糊很細膩、輕盈（翻拌時一定要注意手法，速度快點，動作要輕，以免消泡、麵糊上筋，上筋的蛋糕口感硬）
10、把蛋糕糊倒入等大的紙杯，裝8分滿，輕震幾下，放入預熱好的烤箱，放中層，上下火150度，25分鐘
11、蛋糕慢慢長高，也就是剛才只裝8分滿的原因
12、烤好後，取出涼透，才能裱花用
13、成功的蛋糕杯色澤好、不開裂
14、取出冷藏的淡奶油，準備打發奶油（選擇的是鐵塔淡奶油）
15、準備冰水
16、取無水無油的盆子放在冰水上，倒入稱好的淡奶油和糖
17、電動打蛋器低速打發
18、低速打發至紋路清晰，也就是倒扣盆子，奶油不會掉下來，放冰箱冷藏一會
19、準備小八齒和編花籃裱花頭
20、裱花袋套在杯子上，一會方便裝奶油
21、從冰箱取出奶油，分出三分之一奶油加少許紅色食用色素，調成粉紅色
22、取一個蛋糕杯，用矽膠鏟取適量白色奶油將表面塗均勻
23、取粉紅色奶油用小八齒裱出娃娃頭髮，用字母o裝飾片做眼睛，番茄醬取少許畫出眉毛和嘴巴
24、用編花籃齒做出的圖案
25、我家寶貝用紅提設計的蛋糕杯
26、稍動幾個字母，牛牛寶貝非讓我拍下
27、和寶貝一起做的，他奉獻自己的兩片小餅乾給熊貓做了耳朵，我用彩虹糖和字母片做了眼睛和嘴巴
28、一次非常開心的親子活動，寶貝說下週末還要一起做烘焙
29、秋日私語，哈哈
1.烤箱溫度都存在差異，可以根據自家烤箱溫度，酌情調控溫度和時間
2.喜歡戚風蛋糕口感的，可以參考我上篇菜譜的做法
3.奶油打發至上圖所述即可，再打下去就會成豆腐渣，無法裱花
4.淡奶油容易化，在低溫下操作（冬天）效果好，意式奶油霜裱花效果好些，但總有人不能接受使用生雞蛋
5.這個季節裱花，手上可以帶綿的手套，防止手溫焐化奶油，裱花過程中，暫用不到的奶油要輪換在冰箱冷藏，裱好一杯冷藏一杯
千里飄香谷
