酸爽土豆沙拉的做法 酸爽土豆沙拉——變著花樣吃“蔬菜明星” 酸爽土豆沙拉怎麼做

“一直不愛吃土豆，上網一查，竟然發現原來土豆這麼有營養啊！它與稻、麥、玉米、高粱共稱為“世界五大農作物”，含有豐富的維生素A,C和礦物質，優質澱粉含量高達16.5%，所含的維生素遠高於西紅柿、白菜等常見蔬菜，而且維生素C的含量竟然是所有蔬菜裡最高的！

中醫也認為，土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。

愛美的女士也注意了，土豆還能有助於減肥呢！因為土豆的脂肪含量超低，只有0.1%，不用節食就能瘦身，連睡覺都要偷著樂吧？

秋天正是飲食上要少辛多酸的時候，秋燥也讓人胃口不佳，這款酸爽土豆沙拉正適合！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸爽土豆沙拉的做法步驟

• 1、土豆洗淨，刮皮後切成滾刀塊。放到碗裡，大火蒸熟（不要蒸太爛，用筷子可以戳透即可）

• 2、蒸土豆的時候拌料。小蔥切成細蔥花，加入所有調料拌勻。

• 3、土豆蒸好後取出，晾涼。把調料澆到土豆上，冰箱裡冷藏2小時以上入味（過夜最佳）。

小竅門

喜歡吃點辣的童鞋可以加幾個幹辣椒進去，不過秋天本來就燥，還是少辣為妙哈。