準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 :
300 豬肉末 :
150 輔料
油 :
適量豆瓣醬 :
適量 醬油 :
適量 姜 :
適量 小蔥 :
1根 大蒜 :
2瓣 具體步驟
1.準備食材。
2.將茄子洗乾淨切條,小蔥切段,姜和蒜切片備用。
3.將肉餡加少許的醬油醃製5分鐘。
4.鍋里加入適量的油。
5.加入茄子翻炒。
6.茄子炒至變色後盛出。
7.鍋里加入適量的油,待油熱後加入豆瓣醬翻炒,炒出暗紅色。
8.待肉餡炒八分熟後加入炒好的茄子。
9.加入少許的醬油,翻炒均勻後出鍋。
烹飪技巧
1、肉餡提前加入醬油,可以使肉更加美味。2、因為加了豆瓣醬,所以可以不要在加入鹽了。