甜鹹椰蓉蛋黃酥如何做簡單又美味

蛋黃酥，現在很多人都吃過，很好吃，酥皮的裡面有個鹹蛋黃，味道很香，椰蓉蛋黃酥，就是在蛋黃酥外面裹一層椰絲，喜歡椰子味的可以嘗試做，味道甜鹹可口，椰絲經過烘烤後香甜酥脆，味道很不錯哦。關鍵是酥皮很好吃，外甜裡鹹，香而不膩，喜歡椰絲的可以多放些。

主料

輔料

具體步驟

1.備好所有的材料

2.把白糖放入軟化的黃油中

3.將黃油和細砂糖混合打到呈乳白色

4.加入蛋黃液

5.兩個蛋黃液要分三次加入每一次加入蛋黃後都要把材料充份攪打至完全乳化後才能再加入下一次

6.加入過篩後的低粉，過篩的目的是：因為麵粉在加工或者放置的時候，容易產生大的顆粒，過篩可以使麵粉顆粒較均勻，有利於和雞蛋、黃油等材料更好的結合，使成品口感較為細膩、鬆軟。

7.拌成麵糰

8.將麵糰分成等量大小

9.表面裹上椰絲

10.全部做好放入烤盤

11.入烤箱170度25分鐘，表面烤至金黃色即可

烹飪技巧

1、用蛋清也可以做椰絲球，和蛋黃做出來的口感正好相反。有時間親們也可以試一試。