![媽媽的味道-梅菜扣肉怎麼做好吃又簡單]( "媽媽的味道-梅菜扣肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
五花肉 ：
500乾梅菜 ：
350 輔料
姜 ：
適量鹽 ：
適量 八角 ：
適量酒 ：
適量老抽 ：
適量生抽 ：
適量蒜 ：
適量 冰糖 ：
適量 具體步驟
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1.備好材料
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2.五花肉冷水下鍋，放下配料姜、花椒、八角煮至八成熟
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3.撈起瀝乾水後用牙籤在豬皮上揸孔，然後塗上老抽上色
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4.下油鍋炸豬皮，油溫要高
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5.炸好後切片
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6.爆香姜、蒜、八角
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7.放入梅菜炒香，放少許鹽、醬油，顏色更好看
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8.五花肉的皮向下擺好，上面鋪上炒好的梅菜
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9.蓋上錫紙上鍋蒸1.5小時
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10.用碟子反過來，成品圖
烹飪技巧
無
千里飄香谷
