媽媽的味道私家鍋包肉如何做簡單又美味

私家鍋包肉是很多媽媽都會做的私房菜，它的口感酸酸甜甜，很受孩子們的喜愛，還有紅紅的醬汁，更是讓人直流口水，豬肉經過油炸後變得酥脆，再加上精心的燒製，滿口都是番茄醬的香，還有一口一個滿足的肉感，如果你是料理新手，不妨嘗試一下哦，你的廚藝會有大進步哦。

主料

輔料

具體步驟

肉切片，用鹽、雞精，五香粉醃製10分鐘。

將玉米澱粉，麵粉，雞蛋放入醃好的肉中抓勻，填適量的水（女兒愛吃軟的，所以加雞蛋，想吃酥脆的不加雞蛋，加玉米澱粉和生粉，少量麵粉用水調勻）

鍋加油燒熱，把肉片放入油鍋炸制，（想吃軟的炸一次就行，硬酥的炸兩次，第二次油溫要高些）

油熱倒入番茄沙司，鹽，糖，白醋，加少許水，糖可多放些（甜口），酸甜口的加白醋多些，飯店做都是用米醋或醋精，我不喜歡嗆鼻的味道，所以我加白醋。

把炸好的肉放鍋裡翻炒幾下便可出鍋了。