蒜因其獨特的味道深受人們喜愛，既可作調味的佐料，又可直接作為蔬菜食用，如今正是新鮮的大蒜、蒜薹上市的季節，可能也多小夥伴自己家中種植過，不知道大家在親手拔蒜薹的時候有沒有遇到拔斷的困擾呢？下面就教大家如何才能簡單的將整根蒜薹拔出來吧。
一、拔蒜薹的最佳時間
總苞在植株上方打—個彎即將抬頭;總苞明顯變大，顏色由綠色變黃，由淡黃到發白;薹軸與最上1葉的接觸處以上有4～5釐米長的一段變成淡黃色。蒜薹收穫有嚴格的時間性，一旦成熟，應抓緊收穫。 採薹前3～5天停止澆水，以減少土壤含水量和植株對水分的吸收。收穫時要選晴天的中午、下午進行，這時植株有些萎蔫。發軟，韌性增加，脆性減少，可減少從地上部斷薹，提高產量。
二、如何拔蒜薹
1、提薹法
一手抓總苞，一手抓住頂葉出薹處，穩妥用力提出蒜薹。這種方法適於葉抱花莖不太緊、蒜頭大、不易拔出的品種。
2、鏟薹法
把竹片一端削成鋒利帶弧形的缺口，長約50釐米。左手提薹，右手拿竹片，順著蒜薹連續過上部3片葉子，最後用竹片斜切蒜薹，左手上提，蒜薹即斷。這種方法收蒜薹速度快，質量好。適於收穫口緊的蒜薹，對根系不發達、抽薹時易把植株拔起的品種，效果尤好。
3、夾薹法
用兩條長約15～20釐米竹棍，一頭用繩扎住，成為蒜夾子。收蒜薹時，左手提整，右手持夾子在離地面7～10釐米處輕夾一下假莖，即可提出蒜薹。夾時要輕，勿來回轉動，防止植株倒伏。
4、扎薹法
把竹筷子削成尖錐形。收薹時，用竹尖在離地面3～6釐米的假莖處垂直扎入，左手提薹抽出。
三、注意事項
1、採收蒜薹時要求儘量保護大蒜的功能葉片，防止旗葉被拔下，影響蒜頭生長。
2、採收時要根據成熟程度，在適當部位折斷。採收部位過高，蒜薹雖嫩，但產量降低;採收部位過低，產量雖高，但蒜薹下部纖維多，品質差，而且易把假莖折斷、夾爛，致使採薹後倒伏，影響蒜頭產量。
3、大蒜的生長速度不一，蒜薹的成熟期亦不一致。所以，蒜薹採收不可能一次採完，應在2～3天內連續採收。採後立即澆水追肥，不要延誤植株的生長。
在瞭解瞭如何拔蒜薹後，大家有沒有興趣去體驗一下拔蒜薹的樂趣呢。蒜薹在市場上雖說一年四季都供應，但是應季的蒜薹在口感和味道上更勝一籌，蒜薹炒肉和蒜薹炒雞蛋都是不錯的選擇，同時其營養價值高，具有殺菌、通便防痔、預防動脈硬化、降血脂等功效。
千里飄香谷
