美味的番紅花汁燴飯是一道小時候最愛吃的飯。我想現在好多人都吃膩了白米飯、炒飯但是偶爾做個番紅花汁燴飯換換口味也是很不錯的喲！番紅花汁燴飯是一道不但香味濃郁而且湯汁鮮美的食物，黏滑的湯汁裹在粒粒分明的米飯上，讓人一口一口欲罷不能。
主料
時鮮蔬菜 ：適量輔料
海鹽 ：適量具體步驟
1、時鮮應季蔬菜適量，清洗切塊。
2、蔬菜倒入鍋中，加入3倍的水，用電磁爐“燉熬”模式，水煮開後轉成120瓦，繼續煮1小時，然後熄火將湯汁過濾出來
3、帕默森乾酪擦絲備用
4、番紅花用少量蔬菜湯浸泡備用
5、電磁爐選用“炒菜”模式，鍋熱了後火力轉成400瓦，倒入橄欖油。
6、馬上跟著倒入米，翻炒。
7、待米粒表面炒熟呈乳白色時，倒入番紅花湯汁一起繼續翻炒均勻
8、取250ml蔬菜湯，全部倒入鍋中，撒鹽，稍稍攪拌一下。
9、待湯汁煮沸後將火力調成120瓦，煮10分鐘左右。
10、待湯汁變少、米粒露出湯汁表面時，用木勺輕輕攪拌防止黏鍋，直至湯汁變幹米飯不再夾生
11、熄火。放入帕默森乾酪，拌勻。乳酪融化後均勻地粘在米粒上，使整道料理黏稠香滑。
米要選用免洗米，沒有的話儘量要將淘米水濾幹後再炒米
千里飄香谷
