下飯的茄汁杏鮑菇如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

肉泥 ：80
番茄 ：1個
杏鮑菇 ：1個

輔料

生抽 ：適量
老抽 ：適量
玉米澱粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
大蔥 ：適量
香油 ：適量
綿白糖 ：適量
高良薑 ：適量

具體步驟

1.準備食材（番茄忘了放進去）

2.杏鮑菇切6mm厚，中間再切一刀（不要切斷）

3.蔥、姜切碎放肉泥碗裡

4.加生抽、香油、胡椒粉順一個方向攪打上勁

5.調好的肉泥餡加到杏鮑菇裡

6.油溫6成熱時下杏鮑菇炸制

7.炸至表面微黃

8.盛出備用

9.番茄去皮切小塊

10.備好水澱粉，調料汁（生抽、老抽、糖）

11.鍋中倒小半碗水放入切好的番茄

12.小火慢慢煮至出番茄汁

13.倒入調料汁

14.再倒入水澱粉熬至起泡有粘稠度關火

15.澆在炸好的杏鮑菇上即可

烹飪技巧

熬番茄汁不需要用油炒番茄，直接用水煮就可以了。煎杏鮑菇的時候要用小火慢慢煎制