![經典菜式-梅菜扣肉怎麼做好吃又簡單]( "經典菜式-梅菜扣肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
五花肉 ：
一塊梅菜 ：
適量 輔料
醬油 ：
適量 蜂蜜 ：
適量 花椒 ：
適量蔥段 ：
適量薑片 ：
適量 具體步驟
1. 材料備好。
2. 鍋中倒入花椒，蔥段，薑片，大火把肉煮熟，撈出。
3. 用老抽塗抹煮熟的肉皮，稍晾乾下，再塗抹些蜂蜜。
4. 把鍋燒熱，將肉放入加蓋炸至無聲，撈出，瀝油，瀝油晾涼的肉切成塊，排放在碗內，皮向下。
5. 梅菜倒入鍋中，倒入辣椒，醬油翻炒。
6. 把梅菜倒在扣肉上，上鍋中蒸，先用旺火後用慢火蒸約40 分鐘取出。
7. 潷出原汁，將肉復扣在碟中，將原汁燒沸，加溼澱粉調成稀芡淋上，就好了。
千里飄香谷
