準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
羅非魚 :
1條 番茄 :
3個 輔料
蔥薑蒜 :
適量酒、油鹽糖、味精 :
適量 具體步驟
1. 將魚洗淨處理好,在魚身各橫劃數刀,放點酒去腥醃製待煮,將番茄切片備用
2. 熱鍋,放入適量油加熱後將鹽蒜蓉爆炒幾下,放魚下鍋煎炸幾分鐘後翻過另一面,將火力調小一點慢慢翻轉魚身給魚肉充分受熱,觀察魚肉熟了以後起鍋裝盤備用
3. 鍋裡放些油,將番茄放下去翻炒一下後加水,糖,鹽加蓋煮熟,待番茄融化成汁後放點味精拌勻,起鍋。趁熱澆到之前煮好的魚上面,最後放些香蔥點綴即可。