美味的紅提子果醬如何做簡單又美味

我以前吃麵包的時候，吃吐司的時候必須要抹上醬，我才會吃，因為我非常喜歡 吃甜的東西，我相信很多人和我一樣，對甜的食物不可抵擋她的美味，所以推薦大家做紅提子果醬，雖然超市裡就有各種各樣的果醬，但是自己做的放心一點，吃起來也營養健康。

主料

輔料

具體步驟

1.紅提清洗乾淨，對切成兩半，用一把咖啡小勺子或者果凍勺挖掉提子籽。

2.放冰糖醃製12小時，期間要翻動一兩次。天熱的時候要放冰箱裡。

3.這是醃了12個小時多的提子，已經有很多果膠醃製出來了。

4.倒入平底的不鏽鋼鍋內，大火煮開，一開始提子肉顏色會變白。用中火熬製差不多20分鐘。

5.20分鐘左右，提子的汁已經減少一半了，果醬開始稠了，改中小火，繼續熬煮。要記得多攪拌，否則會糊。

6.熬果醬同時，消毒果醬瓶！玻璃瓶開水中煮5分鐘就可以了。

7.差不多又熬了20分鐘，果醬的顏色變得越來學深，越來越有光澤，糖汁也特別濃稠了，就可以了。趁熱裝入消毒過的玻璃瓶子裡，當心別燙到！

8.熱的時候，裡面濃稠的醬汁還是可以慢慢流淌的，冷卻以後就變得特別的稠了。

9.熬好的果醬裝在開水消毒過的玻璃瓶中，密封好，倒扣，冷卻。然後冰箱冷藏，可以儲存兩三個月。

烹飪技巧

提子買國產的紅提就可以了，儘量選顏色紅一些的。梗乾枯的紅提不新鮮，不要買。因為紅提醬要保留提子皮一起吃的，清洗的時候我喜歡用點麵粉吸附髒東西。去籽的時候可以用一把小咖啡勺。