香噴噴的煎燒帶魚,帶魚我家經常吃,以前吃的時候要麼就只是煎,煎好按口味放調料,要麼就直接燒。直接煎還好,一般不會散,但是直接燒就經常散架。後來看到這個做法,就試著做了一次,還真不錯,不但好吃,而且不易散架哦。並且也不會像以前那樣只燒多少都會有點腥味,這樣煎燒是一點腥味也沒有了。
主料
帶魚 :兩條輔料
油 :2湯匙具體步驟
1.把帶魚收拾乾淨、切段
2.在魚段表面劃刀
3.依次做完
4.煎鍋熱油,放入帶魚段煎制
5.兩面都煎制焦黃
6.放入蔥段
7.先後烹入料酒、老醋
8.加適量生抽
9.加適量清水,燒製5分鐘
10.加鹽調味,翻面再燒製2分鐘
11.旺火收汁,即可關火
12.出鍋裝盤,即可上桌品味