準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
河粉 :
300 瘦牛肉 :
80圓
白菜生抽 :
50 雞蛋 :
2個 輔料
生抽 :
20ml老抽 :
10ml 白砂糖 :
5蔥段 :
30薑絲 :
10 玉米澱粉 :
10 精鹽 :
適量植物油 :
適量 具體步驟
1.準備好食材。
2.將瘦牛肉洗淨,切成小塊,放入碗中。
3.加入生抽,玉米澱粉醃漬半小時。
4.圓白菜洗淨,切成絲。
5.雞蛋打入碗中,攪散。
6.炒鍋放油,大火燒熱,倒入牛肉塊,炒至斷生,取出待用。
7.鍋中留油少許,倒入蛋液,炒熟後下入薑絲,河粉翻炒均勻。
8.放入牛肉塊,蔥段和圓白菜絲,加入老抽,白砂糖,精鹽翻炒均勻即可。