作為一道家庭常見的美味食材,茄子雖然是紫色的,但是依舊屬於蔬菜的一種,富含大量的維生素,是一道可以加工製作成多種菜品的上好食材哦。今天小編要給大家介紹的就是美味的茄子的做法家常,同樣的食材,不一樣的製作,不變的營養美味。
主料
茄子 :適量輔料
油 :適量具體步驟
.茄子去皮切成塊,用鹽醃一下出出水,並攥幹水份。
青紅辣椒洗淨,去蒂,去筋,切塊。
將老抽、生抽、香油、雞粉、糖、醋、生粉及水適量調成汁。
.燒熱油鍋,倒入醃過的茄子塊,不停翻炒至熟透,盛
少量油,爆香蔥碎和一部分蒜碎。
倒入炒過的茄子塊和青、紅椒塊,翻炒一分鐘。
最後倒入之前調好的汁,迅速炒均勻,出鍋裝盤,撒上留下的蒜碎