吃膩了肥膩多汁的肉包子，換換口味，來一個清淡的青菜香菇包吧。香菇肉質肥厚，滋味鮮美，富含香菇多糖，具有抗衰老和預防腫瘤的功效。青菜香菇包含有膳食纖維，能促進腸道蠕動，改善消化功能。快動起手來，走進廚房，安撫一下自己疲倦的腸胃吧。
主料
香菇 ：100輔料
鹽 ：適量具體步驟
將青菜洗淨，放入開水鍋中焯燙，然後馬上過涼。（焯燙的時候鍋裡滴幾滴油，加入適量的鹽，這樣能鎖住營養和保持顏色）
將焯過的青菜切末，並擠去多餘水分，不要擠的過幹也不能太溼
海米提前泡軟洗淨後切碎
幹香菇提前泡軟洗淨後也切成末
將所有內餡用料混合拌勻成餡備用（調料不必著急放入，包前再拌，先加油拌勻再加鹽糖等調味，以免餡料出水
將包子麵糰的材料混合，揉成光滑有彈性的麵糰
麵糰蓋上溼佈置於溫暖處進行基礎發酵（約2倍大）
發好的麵糰移到桌上，撒上一些麵粉揉搓均勻把空氣排出，成為光滑的麵糰
揉好的麵糰搓成長條狀分割成12個小麵糰
將小麵糰壓扁，擀成中間稍厚四周略薄的圓形麵皮，將光滑面放在外側，包入適量餡料6、一邊折一邊轉，最後將收口捏緊
包好的包子繼續靜置10分鐘（蓋上擰乾的溼布以防麵糰變幹）
把包子放入涼水蒸鍋，大火燒開轉中火蒸7、8分鐘（在不鏽鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止包子被沾住，很省事，不用洗紗布了）
關火後靜置2分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出包子，這樣可以讓蒸鍋內的溫度與外界慢慢接近，不至於冷空氣一下子進入而造成包子皺皮
千里飄香谷
