清淡的青菜餅子如何做簡單又美味

煎餅有很多種，蛋的、肉的、素的各式各樣，其實我是不怎麼喜歡吃餅的，覺得吃起來口太乾。但是沒辦法，老婆今天說要吃一種從來沒吃過的煎餅，說是青菜餅子。我就納了悶，青菜餅子好吃嗎。她說你就別管，只管做，好不好吃就看你的水平了。那就看我露一手了

主料

輔料

具體步驟

青菜，入開水斷生。

普通麵粉裝入碗中，備用。（先別加水，因為不同青菜的含水量不一樣。）

青菜切碎放入麵粉中。

加入胡椒麵和鹽。加水調成稀糊狀。

平底鍋燒熱後加入少許植物油。油冒白煙時把火關到小，放入麵糊。如果餅大不好翻面，可以在鍋中用鏟切成小份。一面成型沒有稀漿後再開始翻面。

至兩面焦黃可以出鍋。這次我放的油稍多，煎餅時用最小火，倒也不擔心糊。

出鍋。這塊是沒加油潑辣子的，給孩子吃。

烹飪技巧

什麼青菜都可以做。個人覺得波菜餅最好做，也好吃，還可以做成甜的。有些菜就算斷了生也有菜生味。看個人喜好吧。