主料
輔料
具體步驟
1. 準備食材
2. 青豆焯成七八分熟
3. 炒鍋化開羊尾油,放蔥姜爆香
4. 放入辣豆瓣醬稍炒
5. 放入焯好的青豆炒
6. 放入麻豆腐
7. 放適量水,邊炒邊攪動,防止糊鍋(注意不要讓濺起的麻豆腐燙傷)
8. 炒大約十幾分鍾後,呈如圖稠度就可以了。
9. 熱油嗆出辣椒香味,澆在麻豆腐上。