羊肉用來烤就不會那麼腥，加上各種調味料，能把羊肉的腥味蓋住，烤箱羊肉串的烤法很簡單，這裡有幾個小tips，肉塊切的時候大小均勻，後面才會熟成一致，.串羊肉的時候注意肥瘦相間，肉塊之間要略有間隙，注意火候，不要烤得太久讓肉質老硬了
主料
羊肉 ：適量輔料
料酒 ：適量具體步驟
?將羊肉切成2cm大小的小塊，洋蔥切塊
?將羊肉和洋蔥放在大碗中，倒入料酒、生抽、一小勺辣椒粉、一小勺孜然粉、一小撮鹽和糖
拌勻，醃製40-60分鐘，?將羊肉串成肉串，洋蔥棄去不用
將戶外BBQ高火力預熱，把羊肉串放在烤架上，撒上適量鹽、辣椒粉、孜然粉，.一面烤約3、5分鐘後翻面，再撒上適量鹽、辣椒粉、孜然粉，可以再適量在肉串上刷些油。
將肉串翻面2、3次，總共烤18-20分鐘即可，.或是用烤箱的燒烤功能，預熱220-240度後，將肉串表面撒上適量鹽、辣椒粉、孜然粉。放進烤箱烤總共15-18分鐘，中間翻面一次即可
千里飄香谷
