手撕面片湯是很簡單的一道菜，平時在家裡就可以製作。面片可以削的薄一點，這樣吃起來感覺口感很順滑。如果削的比較厚，也不用擔心，因為煮熟了吃起來會有點Q彈的感覺。湯最好用葷湯，因為這樣喝起來很香濃，但是素湯也有一種清新的味道。
主料
麵粉 ：適量輔料
香菇 ：適量具體步驟
一碗半面粉，一個雞蛋，涼水和麵，沒其他特殊要求，靜置一會，這個時間去準備其他食材。
準備好配料食材。西生菜撕塊，胡蘿蔔切片，西紅柿我先切十字刀，用熱水燙了去皮切塊，（個人習慣看不得碗裡有皮）泡發木耳，香菇，切條，肉切片，姜切絲，香菜切末，看個人喜好
鍋中燒油，下肉片，變色下薑絲炒
加入西紅柿塊翻炒，出紅湯，加水（這個看你麵粉量）
水開鍋後，加入香菇、木耳，加鹽、味精調味，嘗一下，畢竟是主食，不要太鹹，因為這個時候西紅柿湯和香菇的香味已經很濃郁自然，煮兩分鐘。原諒我這張照片畫素有些渣。
重要的步驟來啦！撕面片！這個時候如果幹撕會很粘手，建議旁邊放一大碗水，雙手沾水，再去撕面的時候很滑很容易撕薄~~~~撕幾下就有點幹了，雙手再沾水，滑滑的感覺就又回來了，別停，一直撕~~越薄越好~~
然後煮呀煮呀煮，嚐嚐，面片快熟的時候，放入胡蘿蔔和西生菜，有人管它叫包心菜，無所謂啦，反正好吃
噹噹噹當~~盛碗裡，按個人喜好，加入小米椒和香菜，（其實一開始準備了海鮮汁，但第一碗想原湯吃，結果發現原湯很美味，所以都沒有加海鮮汁和醋，就這樣，呼嚕呼嚕吃了三碗，西紅柿的微酸加香菇的香，蔬菜的清新，小米椒的辣爽，簡直不可自拔，居然很開胃，希望你們也能喜歡呦呦呦）
千里飄香谷
