手撕檸檬雞這道美食所需要的食材主要為雞肉、小米辣。雞肉選自上等新鮮的雞,這樣不僅可以最大程度的保證肉質的鮮嫩,同時營養也得到較大的保留,在搭配上美味的小米辣經過高溫的長時間的處理,美味與營養相互融合,吃上一口回味無窮。
主料
雞肉 :適量輔料
姜 :適量具體步驟
雞肉洗淨隨薑片、蔥段、適量鹽入開水鍋,猛火15分鐘(根據雞的大小)左右關火,燜10分鐘左右,撈起晾涼,去骨,撕成絲(能撕的撕,撕不了的還是動刀吧)備用;
仔姜、小米辣(去籽)、洋蔥、香蔥、蒜洗淨切絲與雞絲放進大容器
倒入生抽、美極鮮味汁、鹽、現磨花椒粉、現擠檸檬汁、白糖、適量香油、辣椒紅油(只要油),拌勻靜置十幾分鍾吃味;
拌好的雞絲裝盤,再擱幾片檸檬片裝飾即可。