美味的手撕雞絲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

雞肉制非常常見的一道家庭食材，不僅僅自身富含大量的蛋白質，是人體中優質蛋白質的有效來源。而且肉質鮮嫩，帶有獨特的鮮香味兒，口感細膩，是一道集合了營養與美味於一體的上好食材哦，今天小編要給大家介紹的就是這道美味的手撕雞絲。

主料

嫩雞身 ：500
蔥 ：10
香菜 ：30
花生米 ：15

輔料

油 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
紅辣椒麵 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.整雞一隻，洗淨

2.大卸八塊後留下雞身

3.砂鍋內放薑片，蔥白，雞身一起，大火煮開

4.因為雞比較小，大概煮了15分鐘，用筷子能戳穿最厚的部位，就撈出來

5.帶上廚房手套將雞身上的肉一條一條的撕下來

6.再把骨架放回去，加紅棗，核桃一起小火慢慢煲湯。

7.準備拌菜

8.切碎

9.放到撕好的雞絲裡，放鹽，醬油，醋

10.再加一勺煮開的雞湯

11.準備花生米

12.用微波爐叮10秒鐘，搓去皮

13.放到雞絲上，撕上熟白芝麻

14.澆一點燒熱的紅辣椒油，拌拌就可以了。

烹飪技巧

1、雞肉不要煮的太久，用筷子能戳穿，沒有血水流出來就可以了。否則肉質易變老。